Вы до сих пор уверенны в том, что роллы предназначены только для гурманов? Это большое заблуждение. Возможно, традиционное японское блюдо понравится не каждому, но если включить фантазию, то даже самое обычное пюре можно превратить в элегантную закуску.
Роллы из картофеля и селедки — закуска, которая понравится всем без исключения.
Ингредиенты
- Картофель
- 5-6 шт.
- Сельдь
- 1 шт.
- Лук
- 2 шт.
- Уксус
- 2 ст. л.
- Сахар
- 1 ч. л.
- Соль
- по вкусу
- Укроп
- 2 пуч.
- Подсолнечное масло
- 1 ст. л.
- Молоко
- 1,5 стак.
Приготовление
- Очистите картофель, порежьте его на 4 части и варите до тех пор, пока он не станет мягким. Ближе к концу приготовления воду нужно подсолить. Проверьте готовность картофеля ножом, если он свободно входит и выходит, снимите кастрюлю с огня и слейте воду.
- Долейте молоко и растительное масло. С помощью толкушки разомните картофель, чтоб получилось пюре.
- Мелко нарежьте лук, залейте его яблочным уксусом 5% и перемешайте. Если у вас крепкий уксус (9%), просто разбавьте его водой в пропорции один к одному.
- Лук посолите и посахарите. Оставьте его на 20 минут, чтобы дать возможность хорошо промариноваться.
- Филе слабосоленой сельди и маринованный огурец нарежьте на тонкие ломтики.
- Отрежьте пищевую пленку по размеру разделочной доски и положите ее на доску. Теперь выложите сверху на пленку картофельное пюре, разравнивая его ложкой. Накройте пюре еще одним куском пищевой пленки и раскатайте его скалкой в прямоугольник высотой примерно 1 см.
- Снимите верхнюю пленку и в центр прямоугольника выложите кусочки селедки, а сверху на нее положите промаринованный лук и ломтики огурца. Постарайтесь тщательно отжать лук от маринада.
- Начинайте приподнимать край пленки и пюре и скручивать его так, чтобы картофель покрыл селедку, скрутите рулет до конца и скрепите его края. Покатайте получившийся рулет, чтобы придать ровную форму и отправьте его в холодильник.
- Когда рулет немного затвердеет, подравняйте края и присыпьте его мелко нарезанным укропом со всех сторон. Можете легонько покатать рулет, чтобы укроп равномерно распределился по всей его поверхности.
- Разрежьте рулет на 6 одинаковых кусочков и можете подавать.
Поздравляем! Ваша вкусная и оригинальная закуска готова!